江戸時代、
「その水をなめると清く、かつ甘く銀水のごとく」と
評されし水、杉山にあり

江戸時代、
「その水をなめると清く、かつ甘く銀水のごとく」と評されし水、杉山にあり

杉山には、環境省の名水百繊に選ばれた自然湧水「大杉の清水」があります。
山の中の不便な場所が幸いし、周辺の自然もそのままに今も私たちに「自然の名水」を恵んでくださっています。
この名水が湧き出る大杉神社には、樹齢800年を超える大杉があります。
その昔、大蛇が下りてきてこの清水を飲むと不思議な力が出て、
三本の杉を巻き締め一本の大杉にしたと伝えられています。
江戸時代の地方誌「丹哥府誌」には「その水をなめると清く、かつ甘く銀水のごとく」と紹介されています。
また、郷土史「朝来村史」では、
「大杉水が稀有の良質水であることは、その水が日本一のわさびをはじめ、酒造のもと米や寿司米として
有名な杉山米を産出することで証明されている」と伝えています。

杉山には、環境省の名水百繊に選ばれた自然湧水「大杉の清水」があります。
山の中の不便な場所が幸いし、周辺の自然もそのままに今も私たちに「自然の名水」を恵んでくださっています。
この名水が湧き出る大杉神社には、樹齢800年を超える大杉があります。
その昔、大蛇が下りてきてこの清水を飲むと不思議な力が出て、三本の杉を巻き締め一本の大杉にしたと伝えられています。
江戸時代の地方誌「丹哥府誌」には「その水をなめると清く、かつ甘く銀水のごとく」と紹介されています。
また、郷土史「朝来村史」では、「大杉水が稀有の良質水であることは、その水が日本一のわさびをはじめ、酒造のもと米や寿司米として
有名な杉山米を産出することで証明されている」と伝えています。

名称 大杉の清水(おおすぎのしみず)
形態 湧水
所在地 京都府舞鶴市字杉山363番地  [Google地図] 
アクセス方法 JR東舞鶴駅前から杉山・登尾バス「杉山」下車
湧水量 2,000t/日
水温 年間を通じて11.3℃~11.7℃
トピックス 2016年名水百選選抜総選挙 景観部内 全国第2位
リンクURL:https://water-project.env.go.jp
2016年名水百選選抜総選挙 景観部内 全国第2位
URL:https://water-project.env.go.jp
保全活動の状況
大杉の清水は、地域と切り離せない生活用水となっており、かねてより毎年住民総出で環境保全活動として、湧水地の草刈り、貯水槽等の掃除を行ってきました。
平成17年以降は設立したNPO法人名水の里杉山が主体となって、毎年、草刈り、用水路・わさび園の整備や掃除(毎年約30人が参加)等の環境保全活動を実施しています。
また、名水を育む自然環境のPRとして、交流イベントの開催(名水杉山楽校、杉山市民農園収穫祭等)、名水自体のPR活動として、名水にこだわった地酒「純米吟醸 大杉」づくり等のむらづくり活動を行っています。
杉山わさび園
大杉の清水の源泉に隣接して、杉山わさび園があります。大杉の清水で育ったわさびは大柄で品質が良く「杉山わさび」の名で評判となり、以前は京都や大阪の料亭に出荷されていました。しかし、昭和40年代以降は収穫量が激減し、自家消費もままならない状況となってしまいました。このため、NPO法人名水の里杉山ではボランティア活動によるわさび園の整備など復活に向けた活動を行っています。
水質検査結果(平成29年2月21日)
水質検査結果
(平成29年2月21日)
大杉の清水の水質検査の結果は、
水道水の基準はもとより厚生労働省の「おいしい水研究会」のおいしい水の要件を満たしている名水です。
項目 快適水質項目目標値 おいしい水研究会の水質要件 大杉の清水
蒸発残留物 30~200mg/L 30~200mg/L 117mg/L
カルシウム、マグネシウム等(硬度) 10~100mg/L 10~100mg/L 46mg/L
遊離炭酸 20mg/L 3~30mg/L 3mg/L
有機物等(過マンガン酸カリウム消費量) 3mg/L以下 3mg/L以下 0.3mg/L未満
臭気濃度(TON) 3以下 3以下 なし
残留塩素水温 1.0mg/L程度以下 0.4mg/L程度以下 0
水温   最高20℃以下 4.0℃
項目 快適水質
項目目標値
おいしい水
研究会の
水質要件
大杉の清水
蒸発残留物 30~200mg/L 30~200mg/L 117mg/L
カルシウム、マグネシウム等(硬度) 10~100mg/L 10~100mg/L 46mg/L
遊離炭酸 20mg/L 3~30mg/L 3mg/L
有機物等(過マンガン酸カリウム消費量) 3mg/L以下 3mg/L以下 0.3mg/L以下
臭気濃度(TON) 3以下 3以下 なし
残留塩素水温 1.0mg/L
程度以下
0.4mg/L
程度以下
0
水温   最高20℃以下 4.0℃
※大杉の清水 平成29年2月21日 日本メンテナンスエンジニアリング㈱分析結果

大杉の清水は地域で守ってきた名水です。継続して、または大量にお持ち帰られる場合は、一言声をかけていただきますようお願いします。

住所 京都府舞鶴市字杉山小字南谷川58-1 杉山市民農園内
※舞鶴赤れんがパークから20分
電話番号 0773-63-9620
営業日 3月(第2週)~11月の土・日・祝祭日
※12月~3月(第1週)まで、休業いたします
営業時間 午前11時~午後3時

TOPへ